Fantacine.com

Hvad er de fire vegansk mad grupper?

I 1991 Læger Udvalg for Responsible Medicine (PCRM) offentliggjorde listen Ny Fire Food grupper, afspejler & fremme en vegansk kost. The New Four Food Groups inkluderet grøntsager, fuldkorn, frugt og bælgfrugter.

Hvad er en veganer?

Ligesom vegetarer, behøver veganere ikke spiser kød, fisk eller fjerkræ. Derudover behøver veganere ikke forbruge eller bruge noget andet dyr-baserede produkt (herunder honning, æg, mejeri, læder, pels, uld, silke og kosmetik og rensemidler, der stammer fra animalske produkter).

Traditionelle Fire Food Groups

The New Four Food Groups offentliggjort i 1991 var en reaktion på den amerikanske Landbrug traditionelle Basic Fire Food Groups (indført i 1956). De oprindelige Basic Fire Food Groups bestod af mælk, kød, frugt og grøntsager, og korn.

Gruppe 1: Grøntsager

Den PCRM foreslår 3 eller flere portioner per dag af en række forskellige grøntsager. Grøntsager er rig på næringsstoffer og giver C-vitamin, beta-caroten, riboflavin, jern, calcium, fiber, og meget mere.

Gruppe 2: Fuldkorn

Den PCRM foreslår 5 eller flere portioner per dag af hele kerner, som giver fiber, komplekse kulhydrater, protein, B-vitaminer og zink. Eksempler indbefatter ris, brød, korn, pasta, majs, hirse og byg.

Gruppe 3: Frugt

Den PCRM foreslår 3 eller flere portioner per dag i en række frugter og anbefaler hele frugter i løbet af saft (selvom saft også er foreslået). Frugt giver fiber, C-vitamin, og beta-caroten, blandt mange andre næringsstoffer.

Gruppe 4: Bælgplanter

Den PCRM foreslår 2 eller flere portioner per dag af bælgplanter, herunder bønner, linser, ærter, tofu, sojaprotein, tempeh og sojamælk. Bælgfrugter er en god kilde til protein, fiber, calcium, jern, zink og B-vitaminer.


        

Udgiv min kommentar