Fantacine.com

Glykæmisk Kost til diabetikere

Det glykæmiske indeks (GI) kost blev udviklet af Rick Gallop, forfatter til "Living the GI Diet," at satserne mad baseret på den hastighed, hvormed det bryder ned og konverterer til glucose. Ifølge Gallop, fødevarer, der nedbryder hurtigt og hæve dine glucose niveauer rangerer højere end dem, der langsomt nedbrydes. Nøglen til at opretholde stabile glucose niveauer og en sund vægt er at fjerne høje GI fødevarer fra din kost.

Brød og Korn

Brød er en vigtig kilde til enkle og komplekse kulhydrater. Simple kulhydrater kan findes i bagels, baguettes, kager, småkager, muffins, kaiser ruller, melba toast, pandekager, pizza, granola barer, stopning og hvidt brød. Disse kulhydrater nedbrydes hurtigt og konvertere til glukose, som sender dit blodsukkerniveau op. Komplekse kulhydrater findes i 100 procent sten jorden fuldkornsbrød, fuldkorn og fiberrig brød, ifølge Gallop. Disse betragtes som "gode kulhydrater", fordi de har en lavere GI og derfor nedbrydes i et langsommere tempo, som forbliver i maven længere. Hirse, bør undgås polenta, quinoa og hvide ris, eller erstattes med mel gram byg, boghvede, bulgur,, brune ris, hvede bær og vilde ris.

Mejeri

Ifølge "Living the GI Diet," mandel mælk, ost, chokolade mælk, hytteost, fløde, flødeost, kondenseret mælk, is, hele eller 2 procent mælk, creme fraiche og yoghurt er alle højt GI fødevarer at udelukke fra din kost. De sundeste valg for lav GI mejeriprodukter omfatter kærnemælk, fedtfri eller fedtfattig udskiftninger af yoghurt, flødeost, hytteost, mælk, creme fraiche og is. Hvis du er laktose intolerant, kan du også erstatte disse elementer med soja ost, mælk og valle protein pulver.

Frugt og grøntsager

Datoer, cantaloupe, honningmelon, svesker og vandmeloner nedbrydes hurtigt og hæve din glucose niveauer. Udskift disse frugt med æbler, brombær, blåbær, kirsebær, grapefrugt, druer og guavabær. Du kan stadig spise abrikoser, bananer, creme æbler, frugt cocktail, kiwi og mango, som rang i midten af ​​GI. Du vil ikke tabe sig, hvis du konsekvent spiser disse fødevarer. Spis ikke dåse frugt, da siruppen kan forårsage din glukose niveau at svæve. Ifølge Gallop, er det vigtigt at undgå majroer, kartofler (øjeblikkelig / bagt / mosede), pastinak, hash browns, pommes frites og Rutabagas på grund af deres høje GI rating. Enhver anden grøntsag udover artiskokker, roer, majs, kogte kartofler, græskar, squash, søde kartofler og yams er acceptable, da disse grøntsager er rangeret som "advarende" på grund af deres mellemfristede GI rating.

Kød

Ekstra magert hakket oksekød, svinemørbrad, canadisk bacon, kalvekød og uden skind kyllingebryst er de eneste acceptable kød at forbruge på grund af høje niveau af mættet fedt og højt GI ranking. Nogle forarbejdet kød såsom skinke, kalkun pastrami, kalkunbryst og kalkun roll er også lav i ranking, hvilket gør dem sikre fødevarer. Bologna, hotdogs, oksekød pastrami, salami og pølser hurtigt konvertere til glukose, og bør fjernes fra din kost for at tabe sig. Sprængt oksekød, tørret oksekød, mørbrad, oksemørbrad og kalkun bacon er mærket som advarende fødevarer, ifølge Gallop. Undgå sushi og paneret eller voldsramte fisk, da de også har en høj GI rating. Frisk, dåse eller frosne fisk er acceptabel, samt sashimi og røget laks.


        

Udgiv min kommentar